الطاقة المستهلكة يوميا

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

العوامل التى تحدد كمية الطاقة المستهلكة  يوميا

تعتمد كمية الطاقة التي يستهلكها الجسم (السعرات التي يحرقها) على:

1.     مُعدل الأيض الأساسي و هي الطاقة التي يحتاجها الجسم يومياً لكي يُحافظ على نفسه ويعيش و تزداد طرداً مع زيادة كتلة الجسم (وزن الجسم من العضل و العظم و الماء) و كذلك مساحة الجسم. فهي أعلى عند الرجال من النساء, و عالية عند الأطفال و في حالات الحُمى و زيادة نشاط الغدة الدرقية و تكون مُنخفضة في قصور نشاط الغدة الدرقية و الجوع.

2.     النشاط و الحركة و هو العامل المُتغير ذو التأثير الكبير على استهلاك الطاقة حيث يمكن أن يزداد المُعدل من حالة الراحة و الإسترخاء إلى 10 أضعاف عند ممارسة الرياضة القصوى.

3.     تأثير الغذاء الحراري و هو يُشكل 5  - 10 % من استهلاك الطاقة الكُلي من جراء عملية الهضم في الجهاز الهضمي و تحفيز عملية الأيض في الجسم عند دخول الطعام في الجسم.

4.     درجة حرارة البيئة عندما تنخفض الحرارة يصرف الجسم طاقة إضافية للدفء وعندما ترتفع درجة حرارة الجسم يستهلك الجسم طاقة إضافية للتبريد.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حساب الطاقة

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حساب الطاقة

تنقسم الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان إلى قسمين:

# طاقة أساسية وهي التي يحتاجها جسم الإنسان لنشاطاته الغير إرادية مثل دقات القلب والتنفس

وحركة الأمعاء وغيرها. وعادة ما تعادل:

50- 70 % من إجمالي الطاقة اليومية التي يحتاجها الشخص النشيط جدا

40 -50 %  إذا كان الشخص متوسط النشاط

30 - 40  % إذا كان الشخص غير نشيط.

# طاقة النشاط والحركة وهي التي تنتج عن استخدام الإنسان لها خلال يومه كالوقوف والجلوس

والمشي والجرى والسباحة والحركة بصفة عامة.

وتحسب الطاقة بما يسمي بالسعرات (الكالورى) فكل حركات جسم الإنسان

الإرادية أو الغير إرادية تقاس بهذا المقياس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الهرم الغذائي

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



الهرم الغذائي القديم

والتقسيم الهرمي يبدأ من قاعدة الهرم الذي يشكل الأساس على النحو التالي1- الخبز والحبوب والمعكرونة، ويوصى بالحصول منها على كميات تتراوح ما بين ست إلى إحدى عشرة حصة يومياً.
2- الخضروات، ويوصى بالحصول منها على كميات تتراوح ما بين ثلاث إلى خمس حصص يومياً.
3- الفواكه، ويوصى بالحصول منها على كميات تتراوح ما بين حصتين إلى أربع حصص يومياً.
4- الحليب واللبن والجبن، ويوصى بالحصول منها على كميات تتراوح ما بين حصتين إلى ثلاث حصص يومياً.
5- اللحوم والدواجن والأسماك والبقوليات والبيض والمكسرات، ويوصى بالحصول منها على كميات تتراوح ما بين حصتين إلى ثلاث حصص يومياً.
6- الدهون والزيوت والحلويات، ويوصى بالاعتدال في تناولها. وتتميز هذه المجموعة بقلة احتوائها على المغذيات في حين تكون عالية بالسعرات الحرارية، لذلك ليس هناك توصيات بالحصص، لأنها متوفرة ضمن الأطعمة.
تخطيط الوجبات: وعند تخطيط الوجبات يجب مراعاة الأسس التالية:
الكفاية، التوازن، تنظيم السعرات الحرارية، التنويع، الكثافة الغذائية.يجب مراعاة عدد من العوامل التي تلعب دوراً مهماً في اختيار نوعية وكمية الطعام ومنها العوامل الاجتماعية والاقتصادية والثقافية والفيزيولوجية والدينية. أما الهرم الغذائي الجديد والذي صدر عن وزارة الزراعة الأميركية في 19 ابريل «نيسان» الحالي، فهو يعتمد على وضع المجموعات الغذائية في شكل مقاطع ملونة في الهرم الغذائي الجديد مع التركيز على النشاط البدني.

طور حديثاً نظام الهرم الغذائي الذى يوفر جميع العناصر الغذائية بما يتناسب مع جميع الأشخاص والأعمار والتي تشمل النشويات و البروتينات والدهون بالإضافة الى الفيتامينات  والأملاح المعدنية وتشكل النشويات قاعدة الهرم أو الجزء الأكبر من كمية الطعام التي يجب أن نتناولها يومياً، تليها الخضروات والفاكهة ثم الألبان واللحوم، بينما تشكل الدهون أو الزيوت والحلوى قمة الهرم أو الجزء الأصغر من كمية الطعام اليومية، مع مراعاة الحرص على تناول 8 أكواب من الماء يوميا ًوممارسة الرياضة على الاقل 30 دقيقة يوميا 

1- مجموعة اللون البرتقالي:تمثل مجموعة الحبوب، ويوصى بتناول 90 غراما (3 أونصات) على الأقل. تشمل هذه المجموعة الخبز والحبوب والأرز والمعكرونة مع التوصية بتناول نصف الكمية من الحبوب الكاملة غير منزوعة القشر (حيث إنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف) وتمد مجموعة الحبوب الفرد أساساً بالكربوهيدرات وبعض الفيتامينات والمعادن والألياف.2- المجموعة الخضراء:تمثل مجموعة الخضروات وينصح بتناول الخضروات ذات اللون الأخضر الغامق، وكذلك البرتقالية اللون، بالإضافة إلى أنواع الفاصوليا واللوبياء الجافة. وينصح بتناول حوالي 2.5 كوب من الخضروات يومياً للأفراد الذين يتناولون 2000 سعرة حرارية يومياً ويمكن زيادة أو نقصان الكمية تبعاً لاحتياجاته.3- مجموعة اللون الأحمر:فتمثل الفاكهة، وينصح بتناول كوبين من الفاكهة المتنوعة سواء كانت طازجة أو مجمدة أو معلبة، أو مجففة مع التخفيف من تناول العصائر (حيث انها قليلة في محتواها من الألياف).4- مجموعة اللون الأزرق:تتمثل في مجموعة الحليب ومشتقاته وتنصح وزارة الزراعة الأميركية بتناول ما يعادل ثلاثة أكواب من الحليب، الخالي أو قليل الدسم. وبالنسبة للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل منتجات الحليب، البحث عن مصدر آخر لعنصر الكالسيوم.5- مجموعة اللون الأصفر:تتمثل في الزيوت ويوصى بالحصول عليها من الأسماك والبقوليات والزيوت النباتية والحد من تناول الدهون الصلبة، مثل الزبد والسمن الصناعي والطبيعي.6- مجموعة اللون الأرجواني:
تشمل مجموعة اللحوم والبقوليات، حيث اقترحت وزارة الزراعة الأميركية تناول اللحوم القليلة (المنزوعة) الدهن وتناولها محمرة بالفرن أو مسلوقة.

يمكن من خلال هذا الهرم الغذائي الجديد تحديد الحصة الغذائية لكل فرد من خلال معرفة الجنس (ذكراً أو أنثى)، العمر (بالسنوات)، ومدى النشاط الرياضي، ومن ثم إدخالها في الإنترنت على الموقع ,, ويخص هذا الهرم أي إنسان مهما كان جنسه وعمره ومدى النشاط الرياضي الذي يمارسه. إلا أن هذا الهرم سيحرم الذين لم تتوفر لديهم وسائل استخدام الكمبيوتر من معرفة حجم الحصص الغذائية، حيث لا يمكن تعميم نظام غذائي لجميع الأفراد باختلاف الجنس والعمر والنشاط البدني.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

التغذية الصجية

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مفهوم التغذية

           التغذية هى عملية إمداد الجسم بالعناصر  الغذائية الضرورية

1.     لإمـداده باحتياجات من الطاقة اللازمة للنمو و الحركة.

2.     تقوية جهازه المناعة و مقاومة  الأمراض.

3.     تعتبر مرحلة الطفولة و المراهقة من أهم المراحل التى تتأثر بـسوء التغذية.

4.     تتسبب سوء التغذية بنوعيها سواء الإفراط  فى تناول الأطعمة  أو الإقلال من تناول الاحتياجات الغذائية اللازمة فى انتشار كثير من الامراض.               

العناصر الغذائيه  السعــــــــــــر 

هى المواد الكيميائية الموجودة فى الطعام وهى ضرورية للحياة و يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة و النمو وبناء الأنسجة و تجديدها ولتنظيم العمليات الحيوية المختلفة و من أمثلتها:

     الكربوهيدرات       المصدر الرئيسى للطاقة

     البروتينات          بناء الانسجة و تجديدها

     الدهون              مصدر للطاقة

     الفيتامينات          تنظيم العمليات الحيوية بالجسم

    الأملاح المعدنية      تنظيم العمليات الحيوية بالجسم

     الماء               تنظيم العمليات الحيوية بالجسم

           ( الطاقة اللازمة )  هي كمية الحرارة  لرفع درجة حرارة 1 كيلو جرام ماء 1 درجة مئوية وقد اتخذ مقياساً لقوة الغذاء ووحدة لقياس الطاقة التي يحتاجها الجسم لكي يعيش ويتحرك ويقوم بجميع الوظائف الأساسية للحياة . والطعام هو المصدر الرئيسى للطاقة وتوجد السعرات فى الكربوهيدرات كالنشا و السكر ، وفى الدهون والبروتينات

قيمة الطاقة التي تنتج	مصدر الطاقة لكل جرام واحد
اربع سعرات	البروتينات
اربع سعرات	الكربوهيدرات
تسع سعرات	الدهون

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته